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變性淀粉
質構儀相關論文：復配變性淀粉的性質及其在面團中的應用(2020-11-11)
2020年，國內期刊《中國糧油學報》在線發表了北部灣大學食品工程學院和湘潭大學化工學院研究人員題為"復配變性淀粉的性質及其在面團中的應用"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有…[詳情]
一項變性淀粉中乙酰基含量測定標準正在征集意見(2020-06-12)
在中國商業聯合會的主管下，江南大學、華南理工大學、佛山市南海華昊華豐淀粉有限公司等單位在進行了大量的檢測工作后，起草編制了《變性淀粉中乙酰基含量的測定——滴定法》。眼下，該標準正面向社會征求…[詳情]