近年來，食品安全事件頻繁上演，嚴重威脅著人們的身體健康和生命安全，國家及相關部門積極采取措施，加強食品安全監管，加強快檢工作。日前，食品藥品監管總局發布關于食用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知，重點對食品抽檢、快速檢測等進行了相關規定。

　　食品安全形勢嚴峻，亟待整治

　　當前，我國食品安全面臨的形勢依然嚴峻，食品安全領域存在的一些問題還比較突出，主要表現在：重大食品安全事件時有發生，食源性疾病和群體食物中毒事件發生較多，食品質量不合格、不達標問題比較突出，食品安全隱患仍大量存在，食品、保健品虛假廣告誤導消費者的現象比較普遍，環境污染造成的食品安全問題不突忽視。

　　尤其是近幾年，我國食品安全事件屢見不鮮，瘦肉精、注膠蝦、假牛肉……充斥著食品市場，給人們的身體健康造成極大威脅，引起國內外消費者高度關注，群眾不滿的呼聲越來越高并嚴重影響著我國的食品聲譽。面對這種現狀，相關部門積極采取措施，然而，就當前來看，我國食品安全監管仍存在薄弱環節，部門協調合作難度大，基層監管力量不足，檢測儀器和技術還沒有完全普及。對此，我國必須清醒認識到食品安全面臨的嚴峻形勢，繼續加大監管力度，依靠科學儀器產品和先進的檢測技術，把好食品安全進入市場這一關。

　　保障食品安全，加強快檢工作

　　日前，食品藥品監管總局發布關于食用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知，就食用農產品的范圍、關于禁止銷售食用農產品情形的判定、相關產品進入市場的標準等進行規定。

　　通知中還對監督抽檢和快速檢驗進行了說明：要將食用農產品監督抽檢納入年度檢驗檢測工作計劃，定期或者不定期對食用農產品進行抽樣檢驗或快速檢測，并依據有關規定公布檢驗結果。

　　此外，通知還特別強調要加強快檢工作，明確指出要加強快檢工作，針對食用農產品鮮活易腐、流通性強的突出特點，充分借助快速檢測方法快速、簡便、易行的技術優勢，及時鎖定并做好問題食用農產品處置工作。要加大配備快速檢測設施、設備的工作力度，監管所要利用配備的快速檢測設備或者委托具有資質的食品檢驗機構，對食用農產品開展抽樣檢驗。有條件的縣(區)監管部門要配備快速檢測車或功能比較齊全的快速檢測設備。

　　加強食品檢測，快檢儀器發展勢頭良好

　　TN-SP-13 食品安全檢測儀

　　面對當前嚴峻的食品安全形勢，科學的食品檢測儀器成為食品監管工作中不可缺少的設備之一，尤其是在有關部門進行不定期抽檢或快速檢測時，食品快檢儀器發揮著及其重要的作用。如今，食品安全已經引起全社會的廣泛關注，可以說，食品快檢行業由此迎來發展的大好時機。

　　多功能食品安全檢測儀器

　　食品快檢是區別于專業食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠簡便卻相對專業的快檢設備，一般在半小時內，便能初步判斷所檢食品的特定檢驗項目。近年來，食品快檢行業需求持續攀升，有研究數據表明，2013年我國食品安全檢測儀器需求規模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。未來快檢行業將繼續朝著良好的勢頭發展。而一些企業也已嗅到巨大的利潤商機，市場上的快檢儀器也是種類繁多，如農藥殘留檢測儀、多功能食品安全快速檢測儀、“地溝油”快速檢測儀、食品甲醛檢測儀、ATP熒光檢測儀、品質速測儀等儀器設備，在我國快檢工作和食品安全監管過程中都發揮著及其重要的作用。

　　GDYN-303S 農藥殘毒快速檢測儀

　　當然，盡管食品快檢簡單、快速，但是它具有一定的使用范圍，主要適用于短時間內顯示結果的禁限用農獸藥、在飼料及動物飲用水中的禁用藥物、非法添加物質、生物毒素等的定性檢測，對于對于預包裝食品原則上以常規實驗室檢驗為主，復檢不得采用快檢方法。

　　相信隨著我國食品檢測行業的發展，常規檢測和快檢工作齊上陣，一定會使我國當前的食品安全形勢得到緩解，從而保障居民的飲食安全，維護我國的食品安全聲譽，促進食品市場朝著良好的趨勢發展。