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產地:江蘇蘇州

規格:TA.portable

公司所在地:江蘇蘇州

電話:18625222386

3180965682  
詳細信息

便攜式魚糜凝膠強度測定儀的簡單介紹

魚糜彈性測定儀是用于測試魚糜彈性的專業儀器。

便攜式魚糜凝膠強度測定儀的詳細信息

便攜式魚糜凝膠強度測定儀-魚糜彈性測試-SURIMI

一、便攜式魚糜凝膠強度測定儀產品介紹:

魚糜彈性測定儀是用于測試魚糜彈性的專業儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗,衡量魚糜質量的一項重要指標。蘇州保曼根據國家標準《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》中規定的方法設計機器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強度測定。

二、便攜式魚糜凝膠強度測定儀技術要求及配置

1、主要功能:

肉制品,生鮮果蔬,水產品,乳制品,糧油制品等方向;

凝膠強度測定:明膠強度、可得然膠等物性測定;

果蔬硬度測定:果蔬新鮮度測定;果蔬成熟度測定;

休閑食品測定:餅干脆性測定、果凍破裂強度測定;

魚糜凝膠強度測定。

2、儀器操作

4英寸液晶大顯示屏,所有實驗過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦,只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、硬件設置等功能。是肉嫩度剪切專用儀器,最得力的助手。

3、測試方法:單次測試壓縮、剪切、穿刺等,數據分析時不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數,軟件即可自動計算結果。

4、實時顯示:屏幕顯示實時變化曲線,曲線含有標度,可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

5、結果分析:觸摸屏上自動進行曲線的結果分析,用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以傳輸到電腦備份。自帶USB接口,通過點觸屏幕保存數據,USB傳輸保存數據,數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。同時曲線和結果可以傳輸到電腦備份。自帶USB接口,通過點觸屏幕保存數據,USB傳輸保存數據,數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

6、安全措施:數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護;

7、配置要求:測試儀、探頭轉換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。

8、可選配置:

魚糜凝膠強度測定探頭,明膠凍力瓶,可得然膠體專用探頭,魚糜凝膠強度專用探頭

三、便攜式魚糜凝膠強度測定儀規格參數

力量檢測精度:0.01%;

位移精度:0.01mm;

測試臂移動距離:70mm;

檢測速度:0.1~20 mm/s;

速度解析度:0. 1mm/s,精度優于0.1%;

數據采集率:不低于200組/秒;

四、魚糜彈性儀具體操作測定:

將魚糜樣品置于儀器的專用測試杯上,啟動儀器測試樣品,測得下壓這一用力過程中的zui大下壓力值(峰值),為魚糜彈性的測定值

五、魚糜彈性值計算

記錄所有的測定數據,取各個魚糜彈性的測定值的平均值扣除空載運行的魚糜彈性值,計算魚糜彈性值。

魚糜彈性計算公式:

式中:X-魚糜彈性值,單位為牛頓(N)

X1,X2….Xn-有效重復魚糜樣品的zui大彈性值,單位為牛頓(N)

X0-空載運行zui大的魚糜彈性值,單位為牛頓(N)

n-有效魚糜樣品的數量


以上是便攜式魚糜凝膠強度測定儀的詳細信息,如果您對便攜式魚糜凝膠強度測定儀的價格、廠家、型號、圖片有任何疑問,請聯系我們獲取便攜式魚糜凝膠強度測定儀的最新信息

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