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中文名稱：蔗糖脂肪酸酯
中文同義詞：二酯與三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;Α-D-吡喃葡萄糖苷-B-D-呋喃果糖基十八烷酸酯;SUCROSEFATTYACIDESTERS蔗糖酯;藥用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯藥用級(jí));蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5
英文名稱：alpha-d-Glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl,octadecanoate
英文同義詞：alpha-d-Glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyChemicalbookl,octadecanoate;
分子式：C30H56O12
分子量：608.75844
用途：無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒，是一種良好的食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等