產地：
規格：面制品專用探頭包
公司所在地：上海上海
電話：18916179202
質構儀-面制品專用探頭包的簡單介紹面制品專用探頭可用于各類面制品質構測試，例如面團、面條等質構儀-面制品專用探頭包的詳細信息質構儀-面制品專用探頭包 P25柱形探頭 主要用于測定面團的粘性（stickiness），可測試添加氧化劑、鹽、乳化劑、酶等對樣品 的影響，也可適用于米糕等具有粘彈性樣品的膠粘性（stickiness）測試。
TA/100-壓盤探頭 可用于面團、米糕等樣品的硬度(hardness)、回復性(resilience)、彈性(springiness)的測試。
TA/LKB-切刀探頭 用于切割較軟質地樣品，如面條、通心面，測試彈性（springiness）、柔軟度（tenderness）、 咀嚼性（chewiness），為AACC16-50標準測試面條、通心面的方法。
TA/BS-剪切探頭 刃口裝置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。測試樣品受剪切、切斷（cutting or shearing） 時的應力變化，適用于測試面團的剪切強度（cutting strength）、韌性（toughness）等。
TA/KIE-面條拉伸探頭 面條專用拉伸探頭，主要測試面條，面團等樣品延展性（extensibility)和抗張力（resistance） 的程度。測試方便，結果準確。
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